Новые исследования, проведенные учеными из Китая, продемонстрировали, что ферментированное козье молоко может иметь положительное воздействие на кишечник и укреплять антиоксидантную защиту организма. Данные выводы были получены в ходе экспериментов с использованием порошка ферментированного козьего молока, содержащего пробиотические бактерии. Анализ состава показал, что этот продукт богат соединениями, способствующими антиоксидантной защите, такими как креатин, холин, бетаин и ацетил-L-карнитин. Эти вещества играют важную роль в энергетическом обмене клеток и защите их от окислительного стресса, как сообщает НИА Хакасия.

В ходе экспериментов у лабораторных мышей, получавших добавку ферментированного козьего молока, было зафиксировано улучшение состояния кишечника. В частности, ученые отметили увеличение высоты кишечных ворсинок — структур, ответственных за всасывание питательных веществ, а также уменьшение глубины крипт, что обычно рассматривается как признак более здоровой слизистой оболочки. Эти изменения свидетельствуют о положительном влиянии продукта на здоровье кишечника.

Изменения коснулись и состава микрофлоры кишечника: количество потенциально неблагоприятных бактерий рода Escherichia–Shigella снизилось, в то время как доля полезных микроорганизмов возросла. Это указывает на улучшение баланса микробиоты, что является важным аспектом в поддержании здоровья человека.

Кроме того, у мышей, получавших ферментированное козье молоко, наблюдалось усиление антиоксидантной защиты селезенки и снижение признаков клеточного повреждения. Селезенка, играющая ключевую роль в иммунных реакциях и фильтрации крови, является важным показателем состояния иммунной системы. Ученые подчеркивают, что полученные результаты открывают новые перспективы для использования ферментированного козьего молока в качестве средства для улучшения здоровья кишечника и иммунной системы, благодаря его влиянию на микробиоту и снижение воспалительных процессов.