Недавние исследования, проведенные командой ученых из США под руководством профессора Стивена Сэйфа, открыли новые горизонты в понимании воздействия кофейной кислоты на здоровье человека. В ходе работы было установлено, что соединения, содержащиеся в кофе, активируют ядерный рецептор NR4A1, который играет ключевую роль в реакции клеток на стресс и повреждения тканей. Как сообщает НИА Хакасия, активация этого белка приводит к снижению воспалительных процессов и запуску восстановительных механизмов.
Интересно, что в процессе исследования выяснили, что наиболее активными компонентами являются не кофеин, а полифенольные соединения, в частности, кофейная кислота, которая присутствует также во многих фруктах и овощах. В ходе лабораторных экспериментов было установлено, что кофейные соединения способны снижать клеточное повреждение и замедлять рост опухолевых клеток. Однако, если NR4A1 блокировать, все эти положительные эффекты исчезают.
Авторы исследования акцентируют внимание на том, что NR4A1 представляет собой лишь один из множества путей, по которым кофе может оказывать влияние на организм. Более того, ученые работают над созданием синтетических активаторов данного рецептора. Эти новые молекулы, скорее всего, будут более точными в действии, чем природные соединения, и могут стать основой для эффективного лечения рака и нейродегенеративных заболеваний.