С открытием сезона охоты в Хакасии, Россельхознадзор напоминает всем охотникам о необходимости проверки мяса добытых животных на наличие инфекционных и паразитарных заболеваний. В частности, охота на бурого медведя разрешена с 1 августа по 31 декабря, на барсука — с 15 августа по 31 октября, а на кабана — с 1 августа 2026 года по 28 февраля 2027 года. Все добытые туши животных подлежат обязательной экспертизе в лаборатории, как отмечает ИА Хакасия.
По информации Россельхознадзора по Хакасии и Туве, охотники становятся основными поставщиками заражённого мяса. Дикие животные могут быть носителями опасных инфекционных и паразитарных заболеваний, что делает проверку мяса особенно важной. Употребление сырых или недостаточно термически обработанных продуктов, которые не прошли ветеринарный контроль, сопряжено с высоким риском возникновения паразитарных инвазий. Среди них, по словам специалистов, одним из наиболее опасных является трихинеллёз, который развивается быстро и может вызывать серьёзные симптомы, вплоть до летального исхода.
Несмотря на это, важный момент заключается в том, что термическая обработка не всегда способна уничтожить все личинки возбудителей заболеваний, а заморозка мяса также не спасает от заражения. Чтобы минимизировать риск для себя и своей семьи, охотникам достаточно выделить всего 30 минут для проверки добытой туши в лаборатории.
Кроме того, Управление настоятельно рекомендует не употреблять в пищу и не распространять мясо и субпродукты среди родственников и знакомых до получения результатов лабораторных исследований. Охотники должны соблюдать меры личной профилактики и избегать покупки мяса и мясных изделий у неизвестных лиц вне установленных торговых мест. Также стоит обращать внимание на наличие клейма и ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих проведение экспертизы, чтобы избежать возможных последствий для здоровья.